Natriumbicarbonaat (Natrium Bicarbonaat), witte fijne kristallen. Natriumbicarbonaat is een zuurzout geproduceerd door de neutralisatie van een sterke basis en een zwak zuur. Deze functie kan worden gebruikt als een leavening agent in de productie van voedsel. Natriumbicarbonaat blijft natriumcarbonaat na de actie, en overmatig gebruik zal het eindproduct alkalisch ruiken.
Soda as (natriumcarbonaat) en zuiveringszout (natriumbicarbonaat), die verschillen van industriële alkalis, worden gemaakt door het absorberen van kooldioxide uit een oplossing of kristal van soda as. Daarom wordt zuiveringszout ook wel natriumchloride (poeder) op sommige plaatsen genoemd. Zuiveringszout is stevig, rond, wit en gemakkelijk op te lossen in water.
Productgebruik:
1. Gebruikt als analytisch reagens, ook gebruikt in de anorganische synthese en de farmaceutische industrie.
2. Gebruikt voor de behandeling van acidemie. Maagzuurremmer.
3. Gebruikt als fermentatiemiddel voor de voedingsindustrie, een generator van kooldioxide in koolzuurhoudend water en koude dranken, en een conserveermiddel voor boter. Het kan direct worden gebruikt als grondstof voor de farmaceutische industrie. Het kan ook worden gebruikt voor filmproductie, gelooid leer, minerale verwerking, smelten, metaal warmtebehandeling, vezels, rubber en agrarische zaad weken. Het wordt ook gebruikt als wol wasmiddel, schuim brandblusmiddel, badmiddel, enz.
4. Alkalische agent: leavening agent. Het wordt vaak geformuleerd met ammoniumbicarbonaat als een leavening agent voor koekjes en gebak. De toegevoegde hoeveelheid tarwemeel is 20g./kg. Het kan worden gecombineerd met citraconzuur, wijnsteenzuur, enz. Omdat het een onschadelijk zwak alkalisch middel is, kan het toevoegen van ongeveer 0,1% tot 0,2% bij het wassen van groenten het groen stabiliseren. Bij gebruik alleen, het is sterk alkalisch als gevolg van thermische afbraak. Bij gebruik in brood, zal het geel en vernietig de vitaminen in tarwe. Het kan nog steeds worden gebruikt voor voedsel blancheren en astringency. Omdat het de pH-waarde kan verhogen, kan het de watercapaciteit van het eiwit verhogen, de verzachting van voedselweefselcellen bevorderen en de ontbinding van samentrekkende ingrediënten bevorderen. Het heeft een de-ruikend effect op geitenmelk (de dosering is 10-20mg / kg).
5. Als zuurgraad regulator en chemische leavening agent, ons land bepaalt dat het kan worden gebruikt voor allerlei voedingsmiddelen die moeten verlaten agent toe te voegen.
